Verantwoordelijkheden van de assistent-manager

• Beheer van de voedsel- en drankactiviteiten binnen het budget en volgens de hoogste normen
• Leidinggeven aan het F&B-team door het aantrekken, werven, trainen en beoordelen van getalenteerd personeel

Taakoverzicht

We zijn op zoek naar een professionele food- en drankenmanager die verantwoordelijk is voor het beheer van alle F&B-activiteiten en voor het leveren van een uitstekende gastervaring. De succesvolle kandidaat kan alle F&B-bestellingen, personeel en financiën voorspellen, plannen en beheren. Het doel is om de omzet en omzet te maximaliseren door middel van klanttevredenheid en medewerkersbetrokkenheid.

Verantwoordelijkheden

• Beheer alle F&B en dagelijkse activiteiten binnen de gebudgetteerde richtlijnen en volgens de hoogste normen
• Behoud een uitstekend niveau van interne en externe klantenservice
• Ontwerp uitzonderlijke menu's, koop goederen en voer voortdurend de nodige verbeteringen uit
• Identificeer de behoeften van klanten en reageer proactief op al hun zorgen
• Leid het F&B-team door getalenteerd personeel aan te trekken, te werven, op te leiden en te beoordelen
• Stel doelstellingen, KPI's, schema's, beleid en procedures vast
• Zorg voor tweerichtingscommunicatie en koester een eigenaarschapsomgeving met de nadruk op motivatie en teamwerk
• Voldoe aan alle gezondheids- en veiligheidsvoorschriften
• Rapportage over het management met betrekking tot verkoopresultaten en productiviteit

Vereisten

• Bewezen ervaring op het gebied van voedsel- en drankmanagement
• Praktische kennis van verschillende computersoftwareprogramma's (MS Office, restaurantbeheersoftware, POS)
• Vermogen om problemen efficiënt op te sporen en op te lossen
• Meesterschap in het delegeren van meerdere taken
• Communicatieve en leiderschapsvaardigheden
• Up-to-date met trends en best practices op het gebied van eten en drinken
• Vermogen om personeel te beheren en financiële doelstellingen te behalen
• Gastgericht en servicegericht
• Culinair schooldiploma of diploma in foodservicemanagement of aanverwant vakgebied